エクシブ鳴門 翠陽

鳴門の渦潮を見て、エクシブ鳴門の中華料理 翠陽に行ってきました。
香川県の中華って、大衆的な店で美味しいところはあるけれど本格的な中華は少ないんです。
その中では、エクシブの翠陽はグッド
お昼のランチですが、量、質とも申し分なしです。

まずは、せっかくなので青島ビールで乾杯です、うまー
まずは、前菜ですが、その前にピータンをアラカルトでオーダーしました。

大体、ピータンをオーダーすると普通の店は冷凍で保存しているところが多く、すぐに出てこない！固い！って感じですが、さすが翠陽！ちゃんとしたピータンが出てきました。味も合格！
僕が、ピータンで衝撃を受けた店は香港のヨンキーです。（ガチョウのローストで超有名なお店です）ここも、まず席に座るとピータンが出てくるのですが、もう初めから腐ってます！（燻製ですから）ぐらいの勢いで白身の部分がジュルジュルこれが食べてみると、絶品！これとしょうがを一緒に食べるのがヨンキー流。今回はここまでではありませんが、臭みも少なく美味しかったです。

そして、前菜3種盛りです。くらげがとてもコリコリしていて美味しい。

そして、スープはふかひれスープです。けっこうふかひれの量が多く食感が楽しめました。

やっぱり、中華はふかひれフレンチはコンソメかな

そして、炒め物です。今が旬のアスパラといか、キヌガサダケの炒め物です。もう一品はタイの中華風カルパッチョです。

そして、中華バーガーみたいな、特製チャーシューにお味噌をからめて中華マンの生地にはさんで食べます。
もう、おなかは満腹に！
そこに、メインの車えびのチリソース。

そして、とどめはチャーハン！でも意外にチャーハンは別腹でで美味しかったです。塩加減と油加減が良かった。

スープも付いてます。
そして、デザートは杏仁豆腐とシフォンケーキ

これで、4200円のコースでした。

きれいな内装の中で、ゆっくりとしょくじをいただき、眼下には瀬戸内海の景色
満足です
エクシブのロビーは昼下がりのせいでまどろんだ雰囲気！

ゆっくりしていて、良いですね。