永楽亭　丸亀

丸亀の料亭としては、有名な店です。丸亀でオープンした時は港の方にありましたが、労災病院の南側に、移ってから有名になりましたね。隠れ家的な雰囲気もあり、なかなかのお店です。

この日は、入り口の個室に通されました。このお店もご夫婦二人でされているので予約制で、多分多くて3組までだと思います。基本、お任せ料理です。

まずは、甘草のおひたしから！薬膳も考えているのかな？

お造りは、石ガレイでした。ヒラメとは違う食感です、瀬戸内らしい魚です。

永楽亭の味付けは、薄味丸亀では、茶懐石の料理で良く使われているそうです。

僕は、微妙な味つけは好きです。このお椀など、しいたけの味と出しの味がふわっとした感覚でわかめとエビのしんじょが相まって美味しかったです。

たけのこ美味しい！

鯛の黄身ずしです

タラの芽とふき味噌

最後はご飯！久しぶりに、永楽亭に行きましたが、料理自体が茶の侘びさびが活かされているな！

という雰囲気です。華やかな懐石ではなく、渋い懐石ですね。

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