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杉亭 そば

先日、お休みの日に、少し足を延ばしてお気に入りの蕎麦屋さん「杉亭」に行ってきました。

さすがに香川県はうどん王国なので、美味しい蕎麦屋さんは、とても少ない!その中でも「杉亭」は

お奨めのお店です。

タイプは、二八そばです。そば粉には、こだわりがあり北海道や信州から取り寄せされているそうです。自家製の石臼で丁寧に引いています、10年ほど前は石臼がみれましたが最近は見たことないな!そして、お店の奥を、温度管理してそば粉の倉庫としています。香川県で、ここまで徹底している店は、他にはありません。

今日は、ランチをいただきました。

image.jpg

鳥の炊き込みご飯と野菜天ぷら、エビのてんぷらがつきます。これで1050円だったかな!

素材も良いし、てんぷらは揚げたて美味しいです。

そばは

image.jpg

二八なので、腰もあるしそばの香りも良いです。近くだったら、通えるのですが残念[もうやだ~(悲しい顔)]

でも、こうやって食べに行くのが、本当は良いのでしょうね[わーい(嬉しい顔)]

 

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