先日、お休みの日に、少し足を延ばしてお気に入りの蕎麦屋さん「杉亭」に行ってきました。
さすがに香川県はうどん王国なので、美味しい蕎麦屋さんは、とても少ない！その中でも「杉亭」は
お奨めのお店です。
タイプは、二八そばです。そば粉には、こだわりがあり北海道や信州から取り寄せされているそうです。自家製の石臼で丁寧に引いています、10年ほど前は石臼がみれましたが最近は見たことないな！そして、お店の奥を、温度管理してそば粉の倉庫としています。香川県で、ここまで徹底している店は、他にはありません。
今日は、ランチをいただきました。
鳥の炊き込みご飯と野菜天ぷら、エビのてんぷらがつきます。これで1050円だったかな！
素材も良いし、てんぷらは揚げたて美味しいです。
そばは
二八なので、腰もあるしそばの香りも良いです。近くだったら、通えるのですが残念![[もうやだ～（悲しい顔）]](https://blog.so-net.ne.jp/_images_e/143.gif){kind=small}
でも、こうやって食べに行くのが、本当は良いのでしょうね![[わーい（嬉しい顔）]](https://blog.so-net.ne.jp/_images_e/140.gif){kind=small}
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