宝石・時計の岡田 (フォールバック用画像)- 岡田時計店|香川県丸亀市の時計・ジュエリー・結婚指輪・婚約指輪・ジュエリーリフォーム

さぬきうどん 明水亭

グルメリポート、さぬきうどんの巻きです。
久しぶりに、明水亭に行きました。
NEC_0148.JPG
この明水亭さんは、丸亀市垂水町にあります。
フジグラン丸亀ショッピングセンター(ここには、当店の支店がございます[晴れ][exclamation])から、南に車で2,3分ほど行った場所です。
NEC_0149.JPG
所謂、さぬきうどん店の店頭の趣ではなく、日本料理屋をイメージさせるような店頭です。
中に入ると
NEC_0155.JPG
木造の木の部分を押し出したような作りです。
このお店は、お店の作りからうどん作りにおいても一般店とは一線を画するお店です。
うどん本来の味にこだわり、小麦粉は国産(北海道産)を使用[exclamation]通常のお店はオーストラリア産です。
うどん作りにはオーストラリア産の方がコシが出て適しているといわれていますが、国産にこだわり、また醗酵剤は使わず自然熟成によってうどん玉を作るそうです[るんるん]だから、そのときの気候によって微妙に変わる度合いを見極めながらうどんを打っているそうです!!うーん、こうして聞くとうどん作りも奥が深いですね。
今回は、ざるうどんをオーダーしました。
NEC_0153.JPG
うどんはこんな感じです。他店と比べると少し黄見がかった色というかグレーっぽい色です。オーストリア産は特に白いです。うどんの質はというと、いわゆる中村系になるのかな?固い麺ではなくやわい麺です。でもしっかりコシはあります。また他よりも一本の長さが長いうどんです。
で、またまたこだわりがあるのですべての麺は作り置きはなく、お店に入ったときに小か大かを聞かれ後で種類を聞かれ、出てくるスタイルなので茹でたてが出てくるという仕組み!ざるうどんでも茹でたてが水で締められ出てきますので麺が生きているという感じです。
そして、ご主人が日本料理出身ということもあり季節の変り種うどんが味わえます。
NEC_0150.JPG
今回は、瀬戸内海のマツイカのてんぷらのざるうどんをいただきました[exclamation]
NEC_0152.JPG
NEC_0154.JPG
マツイカのてんぷらはすごく柔らかくて美味しい、もちろん揚げたてです[exclamation]だいたいてんぷらと言えば海老が定番ですが、季節ものとしてイカも良いですね。あと、ダシにもこだわっててすべて天然だしで作っているんです。なんか「当たり前じゃん[むかっ(怒り)]」といわれそうですが、案外化学調味料を使用しているお店が多いんです。
大量のだしの味を調えるにはうまみ調味料は不可欠みたいです。あえて、コストもかかるけどそれをやらずに、メニューにもきちんと天然ダシだけをうたっている明水亭はエライ[exclamation×2]その分、価格は高いけど納得です。
NEC_0151.JPGおでんもいただきました、大根、味がしみて美味しかった!
プチ贅沢なランチでした[exclamation]
住所
香川県丸亀市垂水町中村956-2
0877-28-9981
営業時間
(平日)11:00~15:00 
日曜休み

この投稿をシェア
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on email

「さぬきうどん 明水亭」への0件のフィードバック

  1. ツルツルっとしたうどんがとっても美味しそうですねぇ^^
    マツイカの天ぷら、食べたい!!!
    天然だし、興味深々ですぅ!(^^)!

コメントする

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

ブログカテゴリー
関連投稿

グランドセイコー限定モデルSBGN023 スポーティーGMTモデル入荷しています!

本日より、久しぶりの展示会始まりましたbyOKADA本店

フォーエバーマークダイヤモンド「アバンティーシリーズ」新発売です

【70周年のオリエントスター】そのフラッグシップモデルRK-AZ0001Sが新しくなりました!

グランドセイコー140周年キャンペーン始まります!

グランドセイコー新製品スポーツシリーズ SBGX343

最新の投稿

当店にてお買い上げいただいたダイヤカットのサファイアでプチネックレス作り

大切ないただきものの指輪をプチネックレスにジュエリーリフォーム

いくつかピアスを合わせての創作ピアスづくり

お譲り物の指輪を素敵にジュエリーリフォームされました

グランドセイコー限定モデルSBGN023 スポーティーGMTモデル入荷しています!

とっても素敵なガーネットのプチネックレスが入荷しました

おすすめの腕時計
岡田時計店公式|時計・ジュエリー正規品通販サイト- 岡田時計店|香川県丸亀市の時計・ジュエリー・結婚指輪・婚約指輪・ジュエリーリフォーム
ZOOM無料相談- 岡田時計店|香川県丸亀市の時計・ジュエリー・結婚指輪・婚約指輪・ジュエリーリフォーム
香川県随一の在庫量を誇る結婚指輪・婚約指輪専門店towage- 岡田時計店|香川県丸亀市の時計・ジュエリー・結婚指輪・婚約指輪・ジュエリーリフォーム
OKADA本店
〒763-0022 香川県丸亀市浜町22
AM10:00~PM7:00 |水曜定休
OKADAフジ店
763-0092 香川県丸亀市川西町南1280-1
AM10:00~PM7:00 |水曜定休
Bridal salon Towage
〒763-0022 香川県丸亀市浜町22 2F
AM10:00~PM7:00 |水曜定休
さぬきうどん 明水亭に関するお問い合わせ・取り寄せのご依頼
お名前必須
メールアドレス必須
普段お使いになっているメールアドレスを記入してください
商品名
お問い合わせの種類
お問い合わせ内容必須
"さぬきうどん 明水亭"

詳細検索

商品価格で絞り込み
¥59400¥1039500
性別で絞り込み